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Vegan Pink Soul

  • MINI SHEPHERD’S PIE ALLA MESSICANA

    Sarà che sono cresciuta in paesi mediorientali, sarà che mi piacciono i sapori decisi, certo non si può dire che la mia cucina non sia…

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  • GRISSINI AI SEMI DI LINO & POMODORI SECCHI

    In casa mia non mancano mai prodotti da forno da sgranocchiare tra un pasto e l’altro. I grissini che vi propongo sono velocissimi da preparare…

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  • GNOCCHI ALLA ZUCCA

    La zucca, protagonista indiscussa della stagione fredda, è uno dei miei ortaggi preferiti in assoluto.Il suo gusto delicato si adatta benissimo a preparazioni sia dolci…

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  • BLINIS AL GRANO SARACENO

    Si avvicinano le feste e quella voglia di preparare piatti stuzzicanti per celebrarle al meglio con i nostri amici e parenti. Personalmente sono una patita…

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  • PANCAKES SALATI ALLA ZUCCA

    Chi mi conosce, sa che ho una passione smodata per i pancakes a colazione. Mi piacciono così tanto che li mangerei a tutte le ore…

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  • MUTABBAL EXPRESS

    Avendo trascorso parte dell’infanzia in paesi mediorientali, la cucina araba mi è rimasta nel cuore ed è da sempre di casa sulla mia tavola.  Una…

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  • POLPETTONE DI LENTICCHIE GLASSATO AL BALSAMICO

    Uno dei cavalli di battaglia di mia nonna è sempre stato il polpettone ripieno che, a pensarci oggi, fa proprio pranzo della domenica in famiglia….

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  • CAROTE ARROSTO IN SALSA AI CAPPERI

    Amo la cottura al forno in modo particolare perché rende le pietanze croccanti e gustose senza richiedere alcuno sforzo particolare ai fornelli.Le carote arrosto sono…

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  • MUFFIN GLUTEN-FREE CIOCCOLATO & COCCO

    Se parliamo di prima colazione, la mia mente pensa a dolci semplici e non troppo impegnativi da digerire. Questi muffin al cioccolato e cocco sono…

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  • TORTA RUSTICA ALLE MELE

    Chi mi conosce sa che non sono una grande appassionata di dolci, ma se devo sceglierne uno, mi piace che sia semplice e dall’aspetto old…

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  • GALETTE ALLA ZUCCA & FUNGHI PORTOBELLO

    A mio parere le cose semplici non sono mai scontate, anzi. In cucina, così come nella vita, bastano pochi ingredienti e un po’ di amore…

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  • BISCOTTI AI CECI

    Stavo cercando da tempo un modo per avere a portata di mano un dolcetto che fosse sano e ricco di nutrienti allo stesso tempo. E’…

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RICETTE – RECIPES

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Simona

Ci sono molti modi per fare una rivoluzione. Il mio avviene attraverso il cibo. Sono Vegan Pink Soul, per gli amici Simona, e nella cucina vegetale ho trovato il mio equilibrio. E' un tipo di alimentazione ad impatto ambientale ridotto che rispetta la natura e i suoi animali e che, inoltre, mi spinge in una ricerca creativa continua.  Mi sono specializzata presso Italian Food Academy (Milano), seguo corsi di approfondimento presso Funny Veg Academy (Milano) e durante i miei viaggi all'estero. Per sfatare il mito che i vegani mangino solo Tofu, in queste pagine troverete spunti per realizzare ricette gustose e colorate per onnivori e non.

There are many ways to make a revolution. Mine happens through food. I am Vegan Pink Soul, Simona to my friends and I found my belief in a plantbased lifestyle. It is a type of cooking with reduced environmental impact, that respects nature and its animals and that, moreover, pushes me to a continuous creative research. I graduated at Italian Food Academy (Milan), I attend post graduated courses at Funny Veg Academy (Milan) and wherever I go during my travels. To dispel the myth that vegans only eat tofu, in these pages you will find some ideas to create tasty and colorful recipes for omnivores or not.

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