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Vegan Pink Soul

  • TEMPEH MARINATO, MELE & ZUCCA ARROSTO

    In questi giorni è iniziata una gara con me stessa alla conquista del “gradimento mele”. Non amo particolarmente le mele, ormai è risaputo: cotte mi…

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  • CAVOLFIORE SCALOPPATO & PURE’ DI BORLOTTI

    Chi mi dice che cucinare un secondo vegetale sia difficile, non ha ancora letto questa ricetta. I fagioli borlotti, cioè la parte proteica, si trasformano…

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  • GNOCCHI ALLA BARBABIETOLA

    Probabilmente è una storia che ho già raccontato, ma vale la pena ricordarla. Da bambina le barbabietole mi facevano schifo. Uso proprio questo termine infelice…

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  • BENESSERE GREEN – MESE di OTTOBRE

    Eccoci ad un nuovo appuntamento con Benessere Green, il programma alimentare di una settimana redatto in collaborazione con la Dott.ssa Annamaria Marcarini, con il quale vogliamo…

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    La maggior parte delle persone che conosco durante i miei corsi mi racconta di essere così impegnata tra lavoro e famiglia da non avere tempo…

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    In collaborazione con Grem Bike Hostel, ti invitiamo a trascorrere uno speciale fine settimana di relax nella splendida cornice della Val Seriana. Due giorni dedicati…

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  • GALETTE CAPRESE

    La Caprese, la famosa insalata di pomodori, mozzarella e basilico fresco, è sempre stata una delle mie preferite quando ero onnivora. Nonostante non sia una…

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  • CORSO DI CUCINA ON-LINE – Dolci per la Colazione

    La colazione è il pasto principe a cui è bene dedicare la giusta attenzione. In questo passaggio tra la stagione calda e quella autunnale è…

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  • MUFFINS ALLE CAROTE

    Da bambina le Camille erano una delle mie merende preferite. Chi si ricorda delle soffici tortine a base di carote? In un momento di nostalgia…

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  • BENESSERE GREEN – MESE di SETTEMBRE

    Settembre è il mese che segna il passaggio tra l’estate e l’autunno. La terra ci dona ancora frutta e verdura tipici della stagione calda in…

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  • RAGU’ ALLA BOLOGNESE

    Un grande classico della tradizione emiliana ed una delle prime ricette che abbia mai veganizzato. Una volta in cui avrete imparato a preparare questo sugo…

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  • FRITTELLE DI ZUCCHINE & PISELLI ALLA MENTA

    Si avvicinano le vacanze e come accade sempre in questo periodo, cerco di consumare prima della partenza tutte le provviste che ho. La ricetta di…

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RICETTE – RECIPES

Simona

Ci sono molti modi per fare una rivoluzione. Il mio avviene attraverso il cibo. Sono Vegan Pink Soul, per gli amici Simona, e nella cucina vegetale ho trovato il mio equilibrio. E' un tipo di alimentazione ad impatto ambientale ridotto che rispetta la natura e i suoi animali e che, inoltre, mi spinge in una ricerca creativa continua.  Mi sono specializzata presso Italian Food Academy (Milano), seguo corsi di approfondimento presso Funny Veg Academy (Milano) e durante i miei viaggi all'estero. Per sfatare il mito che i vegani mangino solo Tofu, in queste pagine troverete spunti per realizzare ricette gustose e colorate per onnivori e non.

There are many ways to make a revolution. Mine happens through food. I am Vegan Pink Soul, Simona to my friends and I found my belief in a plantbased lifestyle. It is a type of cooking with reduced environmental impact, that respects nature and its animals and that, moreover, pushes me to a continuous creative research. I graduated at Italian Food Academy (Milan), I attend post graduated courses at Funny Veg Academy (Milan) and wherever I go during my travels. To dispel the myth that vegans only eat tofu, in these pages you will find some ideas to create tasty and colorful recipes for omnivores or not.

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