Vivi un’esperienza unica nel comfort di casa tua, dedicandoti del tempo e condividendolo con chi ami e con i tuoi ospiti.
Scegli il tuo Menu Degustazione a 5 portate, selezionando i piatti che più ti ispirano; un percorso alla scoperta di gusti raffinati dove gli ingredienti biologici e di stagione saranno i protagonisti indiscussi di ogni portata. Lasciati deliziare da una sorpresa iniziale e goditi il momento.
Penserò a tutto io!
Mi occuperò della spesa presso i miei fornitori di fiducia, della preparazione delle pietanze, del servizio e del riassetto finale. A te non resterà che lasciarti coccolare.
AMUSE BOUCHE
RAINBOW ROLL
Involtino di carta di riso, julienne di verdure crude, salsa al lime (GF)
INSALATA RUSSA
Macedonia di verdure, pink mayo, polvere di barbabietola (GF)
TARTARE
Tartare di rapa marinata, crema di cannellini (GF)
PER COMINCIARE
EGITTO
Tris di Hummus, verdure in salamoia, cialde al carbone, olio al prezzemolo (GF)
SFORMATO
Sformato di piselli alla menta, salsa piccante al for-maggio, insalatina
FERMENTO
Sfera di anacardi fermentati, ciliegini in varie consistenze, crema di zucchine, olio al basilico (GF)
CEREALI & Co.
PESTO 2.0
Spaghetti trafilati al bronzo, pesto di pistacchi, caviale di pomodori secchi, foglia all’olio
PASTA FRESCA
Cavatelli agli spinaci, cime di rapa, crema ai capperi, crumble croccante
RISOTTO
Carnaroli “Riserva San Massimo”, gel di limoni, stracchino vegetale, polvere di capperi (GF)
PER CONTINUARE
TEMPEH
Tempeh di soia marinato, carote in varie consistenze, gel al cardamomo (GF)
CRAB CAKE
Tortino pastellato di granchio vegetale, salsa stonnata, ceviche
POTATO PAVÉ
Millefoglie di patate, verdure di stagione al beurre blanc, maionese alle erbe (GF)
DOLCEZZE
MOUSSE
Mousse al cioccolato, crema alla vaniglia, frutti rossi (GF)
CROSTATA SCOMPOSTA
Frolla, mousse al cocco, frutta di stagione, salsa al mango
CHEESECAKE
Cheesecake al limone, coulis alle fragole (GF)
BONUS
Il servizio include un benvenuto iniziale con pane artigianale e degustazione di olio extra vergine di oliva biologico, prodotto in tiratura limitata nel cuore della Valpolicella da Cantine Rubinelli Vajol
ALLERGENI
frutta a guscio, glutine, sedano, senape, sesamo, soia
GF- Senza Glutine.
PROPOSTA
Spesa, pane, servizio, pulizia finale e trasferta*, inclusi nel prezzo.
*costo di trasferta valido per le città di Bergamo, Brescia, Monza, Milano . Per tutte le altre località verrà calcolato un sovrapprezzo
x2 persone……………………….340€
x4 persone……………………….520€
x6 persone……………………….780€
x8 persone……………………….1.000€
x10 persone……………………1.200€
x12 persone……………………1.400€
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sarò felice di cucinare per te.
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