La canapa sativa è nota per le sue proprietà nutrizionali, antiossidanti ed analgesiche.
Non a caso è considerata un super food ed è consigliabile inserirla regolarmente nella propria alimentazione.
Ciò che mi affascina di questo ingrediente così ricco è il suo retrogusto nocciolato ed amarognolo che si sposa perfettamente al dolce di questi pancakes. Sono morbidi, dal gusto rustico ed intenso, e sono l’ideale per una colazione sana e nutriente.
Dose per 12 pancakes | Procedimento: 2 minuti + 15 di riposo | Cottura: 5 minuti
INGREDIENTI
- 80 gr Farina tipo 1
- 50 gr Farina integrale
- 30 gr Farina di canapa
- 250 ml latte vegetale a scelta
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 cucchiaino olio di cocco
- 1 cucchiaino lievito istantaneo
– Miscelate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
– Lasciatelo riposare per 15 minuti.
– Distribuite un paio di cucchiaiate di composto (io utilizzo il porzionatore per gelato) su una padella antiaderente ben calda.
– Non appena la superficie dei pancakes sarà ricoperta da piccole bollicine, girateli con una spatola e completate la cottura sull’altro lato. Ci vorranno pochissimi minuti.
Nota: potete sostituire l’olio di cocco con dell’olio di semi
HEMP’S PANCAKES
Hemp is known for its nutritional, antioxidant and analgesic properties.
It is not by chance considered a super food and it is advisable to include it regularly in your diet.
What fascinates me about this so rich ingredient is its hazelnut and bitter aftertaste that goes perfectly with the sweetness of these pancakes .
They are soft, unrefined and intense, and they are perfect for a healthy and nutritious breakfast.
Servings: 12 Pancakes | Prep Time: 2 mins + 15 mins rest | Cooking Time: 5 mins
INGREDIENTS
- 80 gr all purpose flour
- 50 gr whole wheat flour
- 30 gr hemp flour
- 250 ml non diary milk
- 2 tbsp cane sugar
- 1 tsp coconut oil
- 1 tsp baking powder
– Mix all the ingredients together until you get a smooth mixture without any lumps.
– Let it rest for 15 minutes.
– Pour a couple of tablespoons of the mixture (I use the ice cream portioner) on a hot non-stick pan.
– As soon as the pancakes surface is covered by small bubbles, flip them with a spatula and finish cooking on the other side. It’ll only take a few minutes.
Tip: you can substitute coconut oil with vegetable oil of any kind
