La maggior parte delle persone che conosco durante i miei corsi mi racconta di essere così impegnata tra lavoro e famiglia da non avere tempo da dedicare ai fornelli. Di solito sorrido e cerco di stupirle insegnando loro ricette veloci e gustose adatte anche alle occasioni speciali, come questa meravigliosa mousse vellutata al cioccolato.
Solo 3 ingredienti, nessuna cottura, qualche ora in frigorifero et voilà.
Per realizzarla vi servirà il Silken Tofu, reperibile nei prodotti asiatici o bio. Si tratta di un tipo di Tofu dalla consistenza cremosa e leggera. Il suo sapore delicato, quasi neutro, è perfetto nei dolci.
Dosi per: 4 – 6 persone | Preparazione: 10 minuti | Cottura: Nessuna
INGREDIENTI
- 400 gr Silken Tofu
- 150 gr cioccolato fondente al 70%
- 4 cucchiai sciroppo d’acero
– Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
– Versatelo in un mixer insieme agli altri ingredienti ed emulsionate fino ad ottenere una crema liscia.
– Dividetela in coppette individuali e lasciate riposare in frigorifero per almeno un paio di ore prima di gustarla.
Consigli:
- se il composto fosse troppo amaro, aggiungete un cucchiaio di sciroppo d’acero.
- se lo voleste più intenso, unite un cucchiaino di cacao amaro in polvere.
VELVETY CHOCOLATE MOUSSE – 3 INGREDIENTS
Most of the people I meet during my cooking classes tell me that they are so busy with their work and family that they have no time for cooking. I usually smile and try to amaze them by teaching them quick and tasty recipes suitable for special occasions, such as this wonderful velvety chocolate mousse.
Only 3 ingredients, no cooking required, a few hours in the fridge and voilà.
To make it you will need Silken Tofu, available in Asian or organic markets. It is a type of Tofu with a creamy and light texture. Its delicate flavor, almost neutral, is perfect in desserts.
Servings: 4-6 | Prep. time: 10 mins | Cooking time: none
INGREDIENTS
- 400 gr Silken Tofu
- 150 gr Dark chocolate 70%
- 4 tbsp maple syrup
– Melt the chocolate in a bain-marie.
– Pour it into a mixer together with the other ingredients and emulsify until you get a smooth cream.
– Divide it into individual cups and let it rest in the fridge for at least a couple of hours before enjoying it.
Advices:
- if the mixture is too bitter, add a spoonful of maple syrup.
- If you want it more intense, add a teaspoon of bitter cocoa powder.
