Si tende sempre a pensare al Cous Cous come ad un companatico per intingoli e Tajine, ma avete mai pensato di trasformare questo meraviglioso piatto della cultura mediorientale in polpette?
Vi basteranno pochi ingredienti, erbe aromatiche,
spezie e in mezz’ora potrete gustarle anche voi.
Io non riesco più a farne a meno e ogni volta penso di dover raddoppiare la dose perché finiscono troppo in fretta.
Dosi per: 15 polpette | Preparazione: 10 minuti | Cottura: 15 minuti
INGREDIENTI
- 150 Cous Cous precotto
- 1 patata americana dolce di piccole dimensioni
- 1 carota grande
- 1 zucchina grande
- 1 cipolla rossa piccola
- erba cipollina qb
- peperoncino qb
- curcuma qb
- lievito alimentare secco qb (facoltativo)
– Preparate il Cous Cous come indicato sulla confezione.
– Nel frattempo, pelate la patata, tagliatela a cubetti, conditela con olio e sale qb e cuocetela in forno statico a 200° fino a che non diventerà tenera.
– Tagliate a cubetti le restanti verdure e saltatele in padella con un filo di olio fino a che saranno morbide.
– Schiacciate la patata dolce, unitela al Cous Cous e alle verdure. Unite tutte le spezie ed erbe aromatiche. Aggiustate di sale se necessario.
– Impastate il composto con le mani formando delle palline e soffriggetele in padella con un filo di olio.
COUS COUS-BALLS
We always tends to think of couscous as a companion for dips and Tajines, but have you ever thought of turning this wonderful Middle Eastern culture’s dish into veggie-balls?
Just a few ingredients, herbs, spices
and in half an hour you can enjoy them too.
I can’t help it, and every time I think I have to double the dose because they finish too fast.
Servings: 15 pieces | Prep. time: 10 mins | Cooking time: 15 mins
INGREDIENTS
- 150 precooked Cous Cous
- 1 small sweet potato
- 1 large carrot
- 1 large zucchini
- 1 small red onion
- chive to taste
- chilli powder to taste
- turmeric to taste
- nutritional yeast (optional)
– Cook the Cous Cous as indicated on the package.
– Meanwhile, peel the potato, cut it into cubes, dress it with some oil, salt and pepper to taste and bake it at 200° till it becomes tender.
– Cut the remaining vegetables into cubes and stir fry them in a pan until soft.
– Mash the baked potato, add it to the couscous along with the vegetables. Pour in all the spices and herbs. Season again with some salt, if necessary.
– Knead the mixture with your hands so to form some balls and fry them in a pan with a little oil.
