Dopo le Feste, si sa, il corpo ha bisogno di disintossicarsi dalle abbuffate dei giorni precedenti. Pasqua non fa eccezione: lauti pranzi in famiglia, colombe, uova di cioccolato e chi più ne ha, più ne metta.
E allora cosa c’è di meglio di una rinfrescante insalata primaverile?
Io la adoro perché è dolce, aspra e acida allo stesso tempo.
Basta unire tutti gli ingredienti e condirli con un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva e dell’ottima crema di aceto balsamico per assaporare una gustosissima alternativa light.
Sentitevi liberi di modificare le dosi secondo il vostro gusto, se lo desiderate.
Dosi per: 4 persone | Preparazione: 15 minuti | Cottura: Nessuna
INGREDIENTI
- un cespo di insalata a piacere
- 1 avocado
- 1 manciata di fragole
- 1 manciata di pomodorini
- 1 piccola cipolla di tropea
- qualche fettina di limone con la buccia
– Mondate l’insalata e disponetela in un piatto da portata.
– Tagliate i pomodorini in quattro, privateli dei semi interni e ricavatene una brunoise (piccoli cubetti) .
– Affettate l’avocado, il limone e la cipolla di tropea. Tagliate a metà le fragole.
– Unite il tutto all’insalata e condite con olio evo, sale e crema di aceto balsamico.
– Servite immediatamente.
SPRING SALAD
After the holidays our body needs to detoxify from the binges of the previous days. Easter is no exception: lavish family lunches, cakes, chocolate eggs and so on.
So what could be better than a refreshing spring salad?
I love it because it is sweet, sour and acid at the same time.
Just add all the ingredients in a bowl and season them with a pinch of salt, extra virgin olive oil and excellent balsamic vinegar cream to taste a delicious light dish.
Feel free to change the doses according to your taste, if you wish
Servings: 4 | Prep. time: 15 mins | Cooking time: None
INGREDIENTS
- a head of salad of your choice
- 1 avocado
- 1 handful of strawberries
- 1 handful of cherry tomatoes
- 1 small red onion
- a few slices of unpeeled lemon
– Clean the salad and arrange it in a serving dish.
– Cut the tomatoes into four, remove the seeds and make a brunoise (small cubes).
– Slice the avocado, lemon and red onion. Cut the strawberries in half.
– Add all the ingredients to the salad and season with extra virgin olive oil, salt and balsamic vinegar cream.
– Serve immediately.
