In casa mia non mancano mai prodotti da forno da sgranocchiare tra un pasto e l’altro. I grissini che vi propongo sono velocissimi da preparare e non richiedono alcuna lievitazione.
La farina di semi di Lino di Azienda Agricola Landini, oltre alle già note proprietà, dona un fattore proteico elevato ed un gusto pazzesco a queste delizie.
L’aggiunta dei pomodori secchi, poi, li rende perfetti per essere serviti ad un aperitivo. La ricetta è semplicissima. Ecco come realizzarla.
Dosi per: 15 grissini c.a | Preparazione: 15 minuti | Cottura: 20-25 minuti
INGREDIENTI
- 170 gr farina tipo 1
- 30 gr farina di semi di lino
- 5 pomodori secchi sott’olio
- 2 cucchiaini cipolla in polvere
- 1 cucchiaino sciroppo d’agave
- 40 gr olio evo
- 80 gr acqua
- 1 cucchiaino lievito istantaneo
- 1 cucchiaino raso sale fino
– Miscelate gli ingredienti secchi tra loro.
– Tritate i pomodori secchi ben scolati dall’olio ed uniteli alle farine.
– Aggiungete l’olio e l’acqua ed impastate fino ad ottenere una massa liscia e compatta.
– Prelevate delle palline di circa 20-25 grammi e stiratele fino ad ottenere dei grissini sottili di circa ½ cm che riporrete su una teglia rivestita di carta forno.
– Infornate in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti fino che non saranno ben dorati alle estremità e sul fondo.
– Fateli raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico.
FLAXSEEDS & SUNDRIED TOMATOES BREADSTICKS
In my pantry there is always some baked goods to snack between meals.
The breadsticks I show you are very quick to prepare and they don’t require any leavening.
Flaxseed flour from Azienda Agricola Landini, moreover to the already known properties, gives a high protein factor, as well as a crazy taste to these delights.
The addition of dried tomatoes, then, makes them perfect to be served at an aperitivo. The recipe is very simple. Here’s how to make it.
Servings: 15 Breadsticks | Prep. time: 15 mins | Cooking time: 20/25 mins
INGREDIENTS
- 170 g flour type 1
- 30 gr flaxseeds flour
- 5 sun-dried tomatoes
- 2 tsp onion powder
- 1 tsp agave syrup
- 40 gr evo oil
- 80 g water
- 1 full tsp instant yeast
- 1 flat tsp salt
– Mix the dry ingredients together.
– Drain and chop the dried tomatoes and add them to the flour.
– Add the oil and water and knead until you get a smooth and compact dough.
– Devide it into 20-25 gr balls and stretch them until you get some thin breadsticks of about ½ cm.
– Place them on a baking tray covered with parchment paper.
– Bake in a hot oven at 180 C for about 20-25 minutes until they are golden on the edges and at the bottom.
– Let them cool and store them in an airtight container.
