BANANA BREAD

Non abbiate paura delle banane annerite. Quando sono troppo mature per essere mangiate crude possono essere sempre utilizzate come ingrediente principale per realizzare torte e biscotti.

Uno dei miei dolci preferiti è proprio questo: il Banana Bread.

L’ho scoperto grazie alla mia amica americana Jodi e da allora mi è entrato nel cuore. Negli U.S.A. è un plum cake molto popolare.
A me piace gustarlo a fette un po’ spesse, da tostare come fossero pane.  Potete spalmarci sopra un velo di margarina o di marmellata a piacere e vi assicuro che il gusto ci guadagnerà.

Dosi per6 persone |  Preparazione5 minuti  | Cottura30 minuti 


INGREDIENTI

  • 3 banane mature di medie dimensioni
  • 60 ml Olio di semi
  • 140 gr Farina integrale
  • 50 gr Zucchero di canna
  • 60 ml Latte vegetale o acqua
  • 2 cucchiaini Lievito
  • 1/2 cucchiaino Bicarbonato
  • 1 cucchiaino Cannella

– In un mixer tritate le banane fino a ridurle in purea.

– Aggiungete tutti gli altri ingredienti e miscelate il tutto.

– Versate il composto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato ed infarinato e cuocete in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti.

– Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.

Nota: in mancanza di un robot da cucina potete schiacciare le banane con una forchetta

BANANA BREAD

Don’t be afraid of blackened bananas. When they are too ripe to be eaten raw, they can always be used as a main ingredient to make cakes and cookies.

One of my favorite is Banana Bread.

I discovered it thanks to my american friend Jodi and since then, it stole my heart. In the United States it is a very popular plum cake.
I like to cut it into thick slices and to toast them.
You can spread a thin layer of margarine or jam on it and it will taste even better.

Servings: 6 | Prep. time: 5 mins | Cooking time: 30 mins


INGREDIENTS

  • 3 medium-size ripe bananas 
  • 60 ml vegetable oil
  • 140 gr whole wheat Flour
  • 50 gr brown sugar 
  • 60 ml non diary Milk or water
  • 2 tsp Baking powder 
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1 tsp cinnamon

– Puree the bananas in a mixer .

– Add all the other ingredients and mix everything together.

– Pour the mixture into a plum cake mold previously greased and floured and bake it in a static oven at 180 ° for about 25/30 minutes.

– Let it cool completely before cutting it into slices

Tip: if you don’t have a food processor, smash the bananas with a fork

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