In casa mia non si butta via niente, come mi ha insegnato mia madre. Quando avanza del pane trovo sempre un modo per trasformarlo in qualcosa di diverso e la ricetta dei French Toast è perfetta per dargli di nuovo vita. Si tratta semplicemente di preparare una pastella proteica per poi inzupparci il pane raffermo e cuocerlo in padella come fosse una frittella.
Il risultato è sorprendente. Dorato e croccante fuori, morbido e succoso dentro.
Una colazione con i fiocchi per partire alla grande, ricca di gusto e molto saziante.
Dose per: 4 persone | Procedimento: 5 minuti | Cottura: 5 minuti
INGREDIENTI
- Pane raffermo di buona qualità
- 100 gr farina di ceci
- 200 gr bevanda vegetale o acqua
- 40 gr zucchero di canna
- essenza di vaniglia (facoltativo)
- burro vegetale o olio di cocco
– Preparate una pastella liscia miscelando la farina, lo zucchero, l’acqua/latte e l’essenza di vaniglia.
– Tagliate il pane a fette di 1.5 cm ed inzuppatecelo dentro, girandolo su entrambi i lati e lasciando che il liquido venga parzialmente assorbito dalla mollica.
– Sciogliete del burro vegetale o dell’olio di cocco in una padella antiaderente e friggete i French Toast su entrambi i lati fino a completa doratura.
– Guarniteli con dello sciroppo d’acero e, per un gusto ancora più ricco, con dello yogurt e frutta fresca a piacere.
FRENCH TOAST
Nothing is thrown away in my house, as my mother taught me. When bread is stale I always find a way to turn it into something different and the French Toast recipe is perfect to give it life again.
You just simply have to prepare a protein batter and then soak the bread slices in and cook them in a pan as if they were pancakes.
The result is amazing. Golden and crispy outside, soft and juicy inside.
A breakfast for a great start, rich in taste and very satiating.
Servings: 4 | Prep Time: 5 mins | Cooking Time: 5 mins
INGREDIENTS
- Good quality stale bread
- 100 gr chickpea flour
- 200 gr non dairy milk or water
- 40 gr brown sugar
- Vanilla essence (optional)
- vegan butter or coconut oil
– Make a smooth batter by mixing the flour, sugar, water/,milk and vanilla essence.
– Cut the bread into 1.5 cm slices and soak them in, turning them on both sides and allowing the liquid to be partially absorbed by the crumb.
– Melt some vegan butter or coconut oil in a non-stick frying pan and fry the French Toasts on both sides until golden browned.
– Garnish with maple syrup and, for an even richer taste, with yogurt and fresh fruit of your choice.
