Conosco molte persone a cui non piace l’avocado, ma nessuna a cui non piaccia la Guacamole.
Chiamarla “Salsa” mi sembra alquanto riduttivo, anche perché non ha affatto una consistenza liscia, anzi.
Più è grossolana, migliore è il sapore
In casa mia è un Must da anni. Perfetta per farcire i tacos, come condimento per il riso o da gustare con crudité di verdure e nachos.
Dosi per: 2 persone | Preparazione: 5 minuti | Cottura: Nessuna
INGREDIENTI
- 1 Avocado
- 5 pomodorini ciliegino
- ½ Lime
- 1 cucchiaio Olio Evo
- sale qb
- pepe qb
– Per capire se l’avocado sia maturo al punto giusto basta verificare che sia leggermente morbido al tatto e staccandone il picciolo, la buccia sottostante dovrà essere di colore verde scuro.
– Spelatelo ed eliminate il nocciolo. Schiacciate la polpa grossolanamente con una forchetta.
– Aggiungete i pomodorini a cubetti, il succo di mezzo lime, sale e pepe secondo il gusto, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e mescolate il tutto.
Nota: Va gustato a temperatura ambiente.
GUACAMOLE
I know a lot of people who don’t like avocados, but none who don’t like Guacamole.
To call it “Salsa” seems rather reductive to me, also because it doesn’t have a smooth consistency at all.
The coarslier it is, the better it tastes
In my house it has been a must for years. Perfect as a tacos’ stuffing, as a seasoning for rice or to be enjoyed with raw vegetables and nachos.
Servings: 2 | Prep. time: 5 mins | Cooking time: None
INGREDIENTS
- 1 Avocado
- 5 cherry tomatoes
- ½ lime
- 1 tbsp Extra Vergin Olive Oil
- salt to taste
- pepper to taste
– To find out if the avocado is ripe at the right point, just check that it is slightly soft to the touch and detaching the petiole, the skin below should be dark green.
– Peel and remove the core. Mash the pulp coarsely with a fork.
– Add the diced tomatoes, the juice of half a lime, salt and pepper to taste, one tablespoon of extra virgin olive oil and stir everything together.
Note: It should be served at room temperature.
