L’abbinamento banana-cioccolato mi fa pensare alla mia infanzia.
Non so se siano sapori apprezzati da tutti i bambini, ma ricordo che quando ero piccola io, erano di certo i miei preferiti.
E cosi, in un momento di nostalgia ho ideato questi muffins.
Sono morbidissimi, golosi e dolci quanto basta.
Volendo potete raddoppiare la dose e congelarne qualcuno. Basterà decongelarli a temperatura ambiente e saranno buoni come appena sfornati.
Dosi per: 12 muffins | Preparazione: 5 minuti | Cottura: 20 minuti
INGREDIENTI
- 120 gr farina tipo 1
- 190 gr zucchero di canna
- 2 banane mature
- 100 ml olio vegetale
- 50 ml bevanda vegetale (preferibilmente soia)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 50 gr cioccolato fondente in pezzi
– Schiacciate una banana e mezza fino a ridurla in purea.
– Aggiungete tutti gli ingredienti liquidi e miscelate fino a che si saranno tutti amalgamati tra loro.
– Aggiungete tutti gli ingredienti secchi tra cui, per ultimo, il lievito.
– Dividete l’impasto in dodici pirottini da muffin.
– Decorate ciascuna tortina con una fetta sottile di banana ed infornate in forno preriscaldato a 180º per circa venti minuti.
BANANA-CHOCOLATE CHIPS MUFFINS
The banana-chocolate combination reminds me of my childhood.
I don’t know if these flavors are what all kids like, but I remember when I was that age, they were definitely my favorite ones.
And so, in a moment of nostalgia I created these muffins.
They are very soft, greedy and sweet enough.
If you wish, you can double the portions and freeze some. You’ll just have to defrost them at room temperature and they will taste like they just came out of the oven.
Servings: 12 muffins | Prep. time: 5 mins | Cooking time: 20 mins
INGREDIENTS
- 120 gr all purpose flour
- 190 gr cane sugar
- 2 rape bananas
- 100 ml vegetable oil
- 50 ml non diary milk (soy
- 1 tsp vanilla (optional)
- 1 tsp baking powder
- a pinch of salt
- 50 gr chocolate chips
– Smash one banana and a half till purée.
– Add all the liquid ingredients and stir everything together to combine them. Pour in all the dry ingredients.
– Lastly add the baking powder.
– Divide the batter into twelve muffin wrappers.
– Bake them in a preheated oven at 180º for about twenty minutes.
