Se volete servire un contorno semplicissimo ma d’effetto, questa è la ricetta giusta. In fondo le patate piacciono a tutti ma se le rendete fashion, allora sarà un successo assicurato. Il procedimento è semplicissimo.
Armatevi di coltello e un paio di mestoli in legno e mettetevi all’opera.
Dose per 4 persone | Procedimento: 15 minuti | Cottura: 30 minuti
INGREDIENTI
- 1 kg patate novelle
- 2 rametti di timo
- olio evo qb
- sale qb
– Lavate le patate novelle di piccole dimensioni spazzolandone accuratamente la buccia.
– Asciugatele con un canovaccio e trasferitele sul piano di lavoro.
– Prendete una patata e posizionate due mestoli di legno al suo esterno, lungo i lati lunghi, come fossero delle guide.
– Incidetela a ventaglio creando tanti piccoli tagli. I mestoli vi aiuteranno a lasciare intatta la sezione inferiore. Procedete in questo modo per tutte le patate.
– Trasferitele in una teglia da forno, irroratele con olio evo, facendo ben attenzione a farlo penetrare nelle fessure. Potete aiutarvi con un pennello da cucina.
– Salate, cospargete il timo sulla superficie ed infornate a 190° per mezz’ora circa.
– La cottura dipende dalla grandezza dei tuberi, perciò fate la prova stecchino.
HASSELBACK POTATOES
If you want to serve a simple but effective side dish, this is the right recipe. After all, everyone likes potatoes, but if you make them fashion, it will surely be a success.
The method is very easy. Grab a knife and a couple of wooden ladles and get to work
Servings: 4 | Prep Time: 15 mins | Cooking Time: 30 mins
INGREDIENTS
- 1 kg new potatoes
- 2 sprigs of thym
- Evo oil to taste
- salt to taste
– Wash the medium size new potatoes by carefully brushing the skin.
– Dry them with a towel and transfer them to the work surface.
– Take a potato and place two wooden ladles along the long sides, use them as guides. Fan-cut it creating many small cuts. The ladles will help you leave the bottom section intact. Keep working until the potatoes are all cut.
– Transfer them in a baking tray, drizzle with extra virgin olive oil, being careful to let it penetrate into the cuts. You can help yourself with a kitchen brush.
– Season with salt, thyme on the surface and bake at 190° for about half an hour.
– The cooking depends on the size of the tubers, so do the stick test.
