Il porridge è una di quelle colazioni che mi ricordano l’infanzia. Ho vissuto all’estero con la mia famiglia per qualche anno e le nostre abitudini alimentari erano decisamente anglosassoni.
Se state pensando ad una pappetta insapore vi state sbagliando.
Il mio porridge con banane fritte è goloso, ricco di sapore e di nutrienti che vi sazieranno a lungo.
Inoltre, piace sia a grandi che piccini. Se avete dieci minuti di tempo, lo scoprirete da voi.
Dose per 4 persone | Procedimento: 5 Minuti | Cottura: 5 minuti
INGREDIENTI
- 180 gr fiocchi di avena
- 400 ml latte vegetale a scelta
- 400 ml acqua
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 4 Banane
- 1 cucchiaino olio di cocco o burro vegetale
– Riducete in purea 1/3 delle banane e riponetele in un tegame insieme a tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dell’olio di cocco.
– Cuocete a fiamma media mescolando spesso fino a che il porridge non inizia ad addensarsi. Ci vorranno circa 5 minuti.
– Contemporaneamente tagliate le restanti banane in verticale.
– Arrostitele in una padella antiaderente ben calda nella quale avrete fatto sciogliere l’olio di cocco e una volta caramellate servitele con il porridge caldo e una spolverata di semi di chia.
FRIED BANANAS PORRIDGE
Porridge is one of those breakfasts that reminds me of my childhood. I lived abroad with my family for a few years and our eating habits were definitely Anglo-Saxon.
If you’re thinking of a tasteless feeding, you’re wrong.
My porridge with fried bananas is delicious, rich in flavor and nutrients that will fill you up for a long time.
Besides, both adults and children like it. If you got ten minutes, you should give it a try.
Servings 4 | Prep. Time: 5 mins | Cooking Time: 5 mins
INGREDIENTS
- 180 gr oat flakes
- 400 ml vegetable milk of your choice
- 400 ml water
- 2 tbsp brown sugar
- 4 Bananas
- 1 tsp coconut oil or non dairy butter
– Puree 1/3 of the bananas and pour them in a pan with all the other ingredients, except for the coconut oil.
– Cook over medium heat, stirring often until the porridge starts to thicken. It will take about 5 minutes.
– Meanwhile cut the remaining bananas vertically.
– Roast them in a non-stick pan in which you have previously melted the coconut oil and once caramelized, serve them with the hot porridge and a sprinkle of chia seeds.
