Se non avete tempo, né particolari abilità in cucina, il budino ai semi di chia è ciò che vi salverà la vita quando avrete bisogno di un dolcetto last minute.
Questi preziosi semini super food, oltre ad essere ricchi di nutrienti, fungono da addensanti istantanei per ogni tipo di crema.
Per questa “ricetta senza cottura” ho scelto di utilizzare uno yogurt bio al cocco con pezzi di mirtilli freschi al suo interno ma, come indicato nei “Consigli”, potete sostituirlo con un mix di frutta fresca e yogurt a piacere.
Il risultato è fresco e piacevole, per chiudere in bellezza un pasto o per una merenda golosa.
Dosi per: 4 persone | Preparazione: 5 minuti | Cottura: Nessuna
INGREDIENTI
- 360 gr yogurt di cocco ai mirtilli (o di soia)
- 150-180 gr latte di riso
- 6 cucchiai semi di chia
- 2 cucchiai sciroppo d’agave
- mirtilli freschi per decorare
– Miscelate in modo omogeneo tutti gli ingredienti e versate la crema ottenuta in quattro coppette individuali.
– Lasciatele riposare in frigorifero per almeno un’ora in modo che il composto si solidifichi leggermente andando a formare una mousse.
– Decorate con mirtilli freschi e servite.
Consiglio: se preferite utilizzare la frutta fresca nel composto, tritate 80 gr di mirtilli con 280 gr di yogurt di soia al naturale, unite il latte e regolate la quantità di dolcificante secondo il vostro gusto.
BLUEBERRIES CHIA PUDDING
If you have no time or no special cooking skills, chia seed pudding is what will save your life when you’ll need a last minute treat.
These precious super food seeds, in addition to being rich in nutrients, act as instant thickeners for every type of cream.
For this recipe I chose to use an organic coconut yogurt with fresh pieces of blueberries inside, but, as indicated in the “tips”, you can replace it with a mix of seasonal fruit and yogurt of your preference.
The result is fresh and pleasant, to end a meal in the best way or as a delicious snack.
Servings: 4 | Prep. time: 5 mins | Cooking time: None
INGREDIENTS
- 360 g blueberry coconut yogurt (or soy)
- 150-180 gr rice milk
- 6 tbsp chia seeds
- 2 tbsp agave nectar
- fresh blueberries for decoration
– Mix all the ingredients evenly and pour the cream into four individual cups.
– Let them rest in the refrigerator for at least an hour so that the mixture will solidify slightly becoming a mousse.
– Decorate each cup with fresh blueberries and serve.
Tip: if you prefer to use fresh fruit in the mixture, chop 80 grams of blueberries with 280 grams of soy yogurt, add the milk and adjust the amount of sweetener according to your taste.
