Per chi non li conoscesse, i semi di chia sono piccoli semi scuri ricchi di proteine, sali minerali, vitamine e acidi grassi. Rientrano di diritto nella categoria dei superfood e se ne raccomanda un consumo costante.
Inoltre, possono essere utilizzati come gelatina o addensante.
Basta lasciarli in ammollo per circa mezz’ora e vedrete formarsi una gelatina vegetale che è molto versatile in cucina e che apporta notevoli benefici all’apparato digestivo; io li adoro nelle creme dolci, come in questo budino variegato alla fragola.
Il procedimento è semplicissimo e nel giro di pochi minuti avrete realizzato un dessert delizioso.
Dosi per: 2 persone | Preparazione: 5 minuti + 30 minuti di riposo | Cottura: Nessuna
INGREDIENTI
- 250 gr bevanda vegetale a scelta (io ho scelto soia)
- 1 manciata di fragole + extra per decorare
- 4 cucchiai di semi di chia
- succo d’agave qb
Frullate 125 gr di bevanda vegetale con una manciata di fragole.
– Unite due cucchiai di semi di chia, del succo di agave secondo il vostro gusto , mescolate con cura e lasciate riposare per mezz’ora.
– Unite gli altri due cucchiai di semi al latte rimasto mescolando bene, dolcificate a piacere e anche in questo caso, fate riposare per trenta minuti.
– Per creare delle monoporzioni, alternate i due budini creando degli strati nelle coppette.
– Tenetele in frigorifero fino al momento di servire.
– Decorate con fragole fresche.
STRAWBERRY CHIA PUDDING
For those who don’t know, chia seeds are small dark seeds rich in protein,mineral salts, vitamins and fatty acids. They are automatically included in the superfoods category and they are recommended for a constant consumption.
They can also be used as jelly or thickener.
Just soak them for about half an hour and you will see them transforming into a vegetable jelly, very versatile in cooking and that brings considerable benefits to the digestive system; I adore them in sweet creams, as for this layered strawberry pudding.
The method is very simple and in few minutes you will make a delicious dessert.
Servings: 2 | Prep. time: 5 mins + 30 mins rest | Cooking time: None
INGREDIENTS
- 250 gr non-dairy milk of your choice (I chose Soy one)
- 1 handful of strawberries + some more for decoration
- 4 tbsp chia seeds
- agave nectar
– Blend 125 grams of non diary milk with a handful of strawberries.
– Add two tablespoons of chia seeds, agave nectar according to taste, stir well and let it rest for half an hour.
– Add the remaining two tablespoons of seeds to the milk mixing well, sweeten according to taste and also in this case, let it rest for thirty minutes.
– To create single servings, alternate the two puddings making layers in the cups.
– Keep them in the refrigerator until serving time.
– Decorate with fresh strawberries.
